Receita de Sopa fria (vichyçoise)

Ingredientes

  • 2 batatas das grandes cozidas e amassadas
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 4 alhos poró picados
  • 5 xícaras (chá) de caldo de frango
  • Noz moscada, sal e pimenta

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador a batata e o caldo de frango (tem que ser natural feito com os ossos do frango).
  • Junte o alho poró, a cebola e a manteiga.
  • Depois ponha numa vasilha e misture o creme de leite fresco.
  • Tempere com noz moscada, sal e pimenta.
  • Decore com folhas de aipo e sirva.

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