Ingredientes
- 600 g de filé de salmão cortados em pedaços grandes
- 1 cebola média picada
- 3 xícaras (chá) de caldo de peixe
- 3 pepinos descascados,sem sementes,picados
- 1 a 1,5 colher (sopa) de dill picados
- 2,5 xícaras (chá) de iogurte
- Sal e pimenta moídos frescos
Decoração
- 1 cebolinha picada
- 6 fatias de pepino, sem sementes cortadas ao meio
- 1 pimentão roxo (substitua por verde), sem sementes e fatiados fino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o Salmão no vapor, deixe esfriar e refrigere.
- Misture a cebola com o caldo de peixe e pepino.
- Coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo brando até que os pepinos estejam tenros e não moles(cerca de 5 minutos).
- Transfira para o liquidificador, acrescente o dill e o iogurte e misture até que fique homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta.
- Refrigere .
- Logo antes de servir acrescente o salmão à sopa.
- Decore cada prato com fatias de pepino, cebolinha e pimentões.
Rendimento: 6 porções
