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Receita de Sopa gelada de pepino com iogurte


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 3 ou 4 pepinos médios, descascados, sem sementes e passados no ralador grosso (aproximadamente 1 1/2 xícara chá).
  • 1 copo (250g) de iogurte natural.
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.
  • 1 colher (chá) de sal.
  • 1/4 xícara (chá) de salsa picada.
  • 1 pitada de pimenta-do-reino.
  • Rodelas finas de pepino.
  • Raminhos de salsa.

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela e leve à geladeira por 4 horas.
  • Misture-os somente na hora de servir.
  • Sirva em taças geladas e enfeite com rodelas de pepino e raminhos de salsa.

Rendimento:8 porções.

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