Receita de Sopa oriental nutritiva

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 400g de carne em cubos (patinho ou coxão mole)
  • 1 cenoura em cubos
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 15 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de arroz tailandês
  • 1 colher (sopa) de pasta de soja (missô)
  • 1 maço de brócolis cortado em buquês pequenos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilha torta

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola, o alho e a carne até dourar.
  • Adicione a cenoura, o salsão e frite por 3 minutos.
  • Adicione o caldo de carne dissolvido na água, o arroz e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo com a panela tampada.
  • Misturea pasta de soja, o brócolis, a abobrinha, a ervilha e cozinhe com a panela tampada por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:8 porções

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