Ingredientes
- 100g de queijo Emmental
- 100g de queijo fundido
- 100g de queijo parmesão ralado na hora
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, pimenta e páprica doce a gosto
- 1 lata de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique bem o queijo Emmental e o fundido e reserve-os.
- Leve o caldo de carne ao fogo em uma panela grande.
- Dissolva a farinha no leite e acrescente ao caldo fervente.
- Adicione os queijos picados e tempere com sal, pimenta e páprica doce a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo e mexendo de vez em quando, até que os queijos se desmanchem completamente.
- Adicione o creme de leite e o parmesão ralado e deixe aquecer novamente.
- Tire do fogo antes de abrir fervura.
- Sirva a sopa em seguida.
