Receita de Sopa verde sem carboidratos

Ingredientes

  • 1 chuchu sem casca e em cubos
  • 1/2 pepino em cubos com casca
  • 3 folhas de couve manteiga em tiras finas
  • 200 g de carne em cubos
  • Temperos (2 alhos, 1/2 cebola picada, azeite, sal a gosto, salsinha desidratada, colorau e 1/2 tomate picado)

Modo de preparo

  • Refogue o chuchu até ficar bem molinho.
  • Bata o chuchu e o pepino no liquidificador, cubra o resto com água até 500 ml, bata até triturar tudo.
  • Enquanto isso em uma panela, jogue todos os temperos e em seguida acrescente a couve para refogar junto com a carne.
  • Quando a couve tiver refogado junto com a carne, despeje o conteúdo do liquidificador e deixe ferver um pouco, acrescente sal a gosto.
  • Abafe a panela para deixar o caldo mais consistente.
  • Sirva em seguida.

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