Receita de Sopa vienense

Ingredientes

  • 2 litros de caldo de galinha
  • 1 ramo de salsão (branco)
  • Salsinha

Massinha

  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Noz moscada
  • Queijo ralado
  • Farinha de trigo

Modo de preparo

  • Leve ao fogo o caldo com o salsão picadinho, deixe ferver.
  • À parte, bata os ovos, adicione a margarina em temperatura ambiente, a noz moscada, queijo e a farinha de trigo o suficiente para dar à massa consistência de bolinho.
  • Solte pequeninas quantidades com uma colherzinha no caldo, quando subirem e abrir fervura, deixe mais 2 minutos, polvilhe salsa.
  • Sirva com torradas.

Rendimento:6 porções

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