Fazer picolé de pasta de amendoim com cobertura de chocolate em casa é simples, cremoso e pode ser uma opção saudável (sem açúcar/lactose) ou uma sobremesa indulgente.
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de creme de amendoim Amendocrem
- 1/3 xícara (café) de açúcar mascavo
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, despeje o leite de coco e coloque no congelador por mais ou menos 1 hora ou até ficar bem gelado.
- Depois, coloque o leite de coco em um processador e bata até ficar com uma textura semelhante ao chantilly.
- Quando estiver com esta textura, acrescente o creme de amendoim e o açúcar.
- Deixe bater por mais um tempo.
- A mistura deve ficar cremosa.
- Coloque nas forminhas de picolé, leve ao congelador e aguarde pelo menos 3 horas para desenformar.
- Se preferir, ao desenformar, mergulhe a ponta dos picolés no chocolate meio amargo derretido e leve ao congelador novamente, até formar uma casquinha, e está pronto.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de congelador)