Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida amassada
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- Margarina para untar as forminhas
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até que engrosse.
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Acrescente a carne seca, a abóbora, as gemas e misture.
- Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme.
- Despeje em forminhas para souflê untadas com margarina e polvilhadas com o parmesão.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 35 minutos ou até que doure.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 323 por porção