Receita de Souflê de casca de melancia

Souflê de casca de melancia
Foto: Alimente-se Bem/Sesi

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de casca de melancia
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de gergelim

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Corte a entrecasca de melancia em cubos.
  • Refogue com o óleo, a cebola e o alho.
  • Acrescente o sal.
  • Derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo, deixe dourar, coloque o leite aos poucos, até engrossar, acrescente o queijo ralado.
  • Misture o molho branco ao refogado de casca de melancia, quando esfriar acrescente as gemas.
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente.
  • Unte e polvilhe com farinha de rosca e gergelim e leve ao forno para assar.
  • Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

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