Receita de Souflê de goiaba

Ingredientes

Souflê

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de goiabada mole

Creme

  • 150g de queijo cremoso
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Gotas de fava e essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

Souflê

  • Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e misture bem até incorporar.
  • Adicione o leite, aos poucos, misturando até obter um creme espesso.
  • Cozinhe, mexendo por 2 minutos.
  • Retire do fogo e adicione as gemas, mexendo com firmeza para não encaroçar.
  • À parte, aqueça a goiabada até ficar macia e misture ao creme.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme.
  • Unte com manteiga um refratário, coloque a massa e asse em forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até crescer e dourar.

Creme

  • Bata, na batedeira, o queijo cremoso com o açúcar e a baunilha.
  • Sirva o creme sobre o souflê quente.

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