Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e limpo
- 4 xícaras (chá) de batata cozida e amassada (purê)
- 3 tomates sem pele e sementes picados
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 molho de salsa picadinha
- Azeite a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue cebola e alho em 4 colheres (soa) de azeite, acrescentar os tomates e cozinhar por 5 minutos.
- Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.
- Reserve.
- Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
- Bata as claras em neve e misture.
- Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite.