Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e limpo.
- 4 xícaras (chá) de batata cozida e amassada (purê).
- 3 tomates sem pele e sementes picados.
- 2 cebolas.
- 1 dente de alho.
- 1 molho de salsa picadinha.
- Azeite a gosto.
- 3 ovos.
- 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue cebola e alho em 4 colheres de azeite, acrescentar os tomates e cozinhar por 5 minutos.
- Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.
- Reserve.
- Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
- Bata as claras em neve e misture.
- Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite.
