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Receita de Sufle de espargos verdes


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 5 dl de molho béchamel
  • 1 lata de pontas de espargos verdes
  • 4 ovos
  • Manteiga quanto baste
  • Noz-moscada quanto baste

Modo de preparo

  • Misture bem ao molho bechamel as pontas de espargos bem escorridos, uma pitada de noz-moscada.
  • Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos.
  • Retire do fogo, deixe aquecer um pouco.
  • Junte as gemas de ovos misturando bem, e, depois envolva as claras batidas em neve firme.
  • Coloque o preparado numa forma própria para sufle, bem untada com manteiga.
  • Leve ao forno quente cerca de + ou - 10 minutos.
  • Sirva o sufle decorado.
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