Receita de Suflê de peixe

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes dealho socado
  • 2 postas de peixe, já prontos (sobras de peixe ensopado, frito ou assado)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 tomates médios (sem peles e sementes)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeitonas a gosto

Modo de preparo

  • Refogue no azeite, o alho, a cebola e o sal.
  • Junte o peixe desfiado e continue refogando por 2 minutos.
  • Coloque água e deixe ferver.
  • Tire do fogo e acrescente os outros ingredientes.
  • Misture tudo muito bem.
  • Leve novamente no fogo, mexendo sem parar até formar um angú.
  • Tire do fogo.
  • Coloque em forminhas (tipo empadas) untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve ao forno para corar.

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