Receita de Cheesecake de cereja

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 450g de cream cheese
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 1 xícara (chá) de cereja em calda picada (reserve a calda)

Cobertura

• 1 xícara (chá) da calda da cereja
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 gotas de corante alimentício em gel vermelho
• 1 xícara (chá) de cerejas em calda
• Leite condensado para regar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e a clara.
• Forre com essa massa o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro.
• Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 15 minutos.
• Desligue e deixe esfriar.
• Para o recheio, na batedeira, bata o leite condensado, o cream cheese e o creme de leite até ficar homogêneo.
• Adicione a cereja picada e misture.
• Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.
• Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo baixo a calda de cereja, o amido de milho e o corante.
• Mexa até levantar fervura, misture a cereja e deixe esfriar.
• Desenforme o cheesecake, espalhe a cobertura, regue com leite condensado e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos