Ingredientes
- 250g de castanhas de caju assadas, sem sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar de coco
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de sal
Recheio
- 250g de castanha de caju cruas (deixada de molho por 6 horas)
- 100g de grão de bico cozido (deixar de molho da água por 12 horas, com uma ou 2 trocas de água no período)
- 5 colheres (sopa) de melado de cana (ou mais, conforme agradar seu paladar)
- 1 pitada de sal
- Suco de ½ limão orgânico (ou 1 limão inteiro, seguindo seu gosto pessoal)
Cobertura
- 1 pote de goiabada cremosa Flormel
- Pedacinhos de castanhas de caju assada para decorar (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No processador, triture as castanhas de caju, apenas por alguns instantes, para que fiquem “quebradinhas” em pedaços grossos.
- Adicione os demais ingredientes e misture.
- Coloque essa massa, de textura esfarelada, em pequenos potinhos e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Coloque todos os ingredientes do recheio no processador e processe até obter uma massa homogênea.
- Coloque esse recheio sobre a massa em cada potinho, cubra com a goiabada zero açúcar da Flormel, e decore com os pedacinhos de castanhas de caju assadas, e leve novamente à geladeira por 2 horas antes de servir.