Ingredientes
Massa
- 300 g de farinha.
- 200 g de manteiga.
- 100 g de açúcar.
- 1 gema.
- 1 colher (sopa) de vinho tinto.
Recheio
- 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg).
- 1 colher (sopa) de vinho tinto.
- 100 g de uva passa branca sem semente.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture bem a manteiga com o açúcar.
- Junte a gema e acrescente o vinho.
- Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa.
- Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3.
- Leve à geladeira, por ½ hora.
Recheio
- Descasque as maçãs e corte em fatias médias.
- Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa.
- Cozinhe no vapor até amolecer.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa.
- Coloque o recheio.
- Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio.
- Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.
