Receita de Torta café com leite

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de café bem forte
• 3 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Mousse de café

• 100 g de cream cheese
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de extrato de café (2 colheres de café solúvel, dissolvida em 2 colheres de água)
• 1 sachê de gelatina sem sabor
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Mousse de leite

• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
• 1 xícara (chá) de chantilly
• 1 sachê de gelatina sem sabor

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa

• Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve.
• Bata as gemas com a outra metade do açúcar, adicione as claras em neve, coloque o café e mexa delicadamente.
• Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

Mousse de café

• Bata o cream cheese com metade da lata de leite condensado,
• Acrescente a manteiga e o creme de leite gelado sem soro.
• Adicione o extrato de café aos poucos, mexendo delicadamente, misture a essência de baunilha e por último a gelatina hidratada e dissolvida.

Mousse de leite

• Misture o leite em pó com a outra metade do leite condensado.
• Adicione o creme de leite gelado e sem soro, o chantilly e a gelatina hidratada e dissolvida.

Montagem

• Unte a forma com manteiga nas laterais.
• Corte um disco de pão de ló e forre a forma de 20 cm de diâmetro.
• Umedeça a massa com o café.
• Jogue a mousse de café por cima e leve pra gelar por 2 horas.
• Jogue então a mousse de leite e leve pra gelar novamente.
• Desenforme e cubra com chocolate derretido com creme de leite.
• Se quiser polvilhe com o leite em pó.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos