Ingredientes
- 10 ameixas frescas sem caroço cortadas ao meio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Raspas de casca de limão para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com as ameixas, cubra o fundo de uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o leite de coco, os ovos, a ricota e a baunilha até ficar homogêneo.
- Junte o fermento e misture delicadamente.
- Despeje sobre as ameixas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar, desenforme, polvilhe com raspas de limão e sirva em seguida.
Rendimento:8 porções
