Receita de Torta creme de ameixa

Ingredientes

  • 10 ameixas frescas sem caroço cortadas ao meio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Raspas de casca de limão para polvilhar

Modo de preparo

  • Com as ameixas, cubra o fundo de uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o leite de coco, os ovos, a ricota e a baunilha até ficar homogêneo.
  • Junte o fermento e misture delicadamente.
  • Despeje sobre as ameixas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme, polvilhe com raspas de limão e sirva em seguida.

Rendimento:8 porções

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