Receita de Torta de arroz doce com ricota

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1/2 litro de leite
• 3/4 xícara (chá) de passas sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 150g de ricota
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Escalde o arroz e cozinhe-o em fogo brando no leite fervente.
• Depois de absorvido todo o leite, junte o açúcar, a ricota amassada, a essência de baunilha, as gemas, o creme de leite e as passas.
• Por último, as claras em neve.
• Misture bem e leve ao forno quente, pré aquecido, em uma forma untada, por 30 minutos.
• Desenforme depois de frio.