Para quem busca surpreender com um doce criativo e diferente, a Harald, líder em coberturas e chocolates para o mercado especializado, apresenta a receita de Torta de Avelã no Palito, uma escolha que promete encantar tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Inspirada nas tradicionais tortas de avelã, esta versão moderna e divertida traz a sofisticação do chocolate com avelã em um formato inovador. Além de prático para servir, o doce é perfeito para decorar mesas em festas e recepções, chamando a atenção de convidados com sua estética diferenciada. Seja como parte de um evento ou para incrementar o cardápio de confeitaria, esta torta no palito é garantia de sucesso e vai deixar qualquer momento mais especial.
Como fazer torta de avelã no palito
Na batedeira, bata todos os ingredientes até triplicar de volume. Despeje a massa em uma forma redonda de 18×5 cm e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar e fatie o pão de ló.
Ingredientes
Pão de ló
- 120 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar refinado
- 150 g de ovos (em temperatura ambiente)
- 5 g de fermento em pó
Mousse de chocolate com avelã
- 400 g de chocolate Melken meio amargo
- 120 g de creme de leite
- 6 g de gelatina neutra
- 30 g de água (para hidratar a gelatina)
- 150 g de chantilly sabor nata (batido em ponto firme)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata todos os ingredientes até triplicar de volume.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 18×5 cm e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Deixe esfriar e fatie o pão de ló.
- Reserve.
Mousse de chocolate com avelã:
- Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada.
- Incorpore o chantilly delicadamente, formando uma mousse leve e cremosa.
Montagem
- Dentro de um aro de 18×5 cm, faça camadas com o pão de ló e a mousse de chocolate com avelã.
- Leve à geladeira por 1 hora, até que a montagem firme.
- Desmolde e corte em 8 fatias.
Finalização
- Derreta a cobertura TOP sabor avelã.
- Insira um palito em cada fatia e mergulhe-as na cobertura derretida.
- Deixe cristalizar sobre papel manteiga.
- Decore com granulados ou vermicelli, ou varie as coberturas para um toque personalizado.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 1 hora de geladeira)
