Ingredientes
- 3 pacotes de biscoito de chocolate com recheio de baunilha (270g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 clara
- 200g de chocolate ao leite ralado fino
Recheio
- 2 xícaras (chá) de cream cheese
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
- 3 colheres (sopa) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Triture 3/4 dos biscoitos no liquidificador, usando a tecla pulsar.
- Transfira para uma tigela, adicione a manteiga, a clara e misture até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro.
- Leve ao forno alto (200º C), preaquecido, por 10 minutos.
- Deixe esfriar.
- Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar, a essência e o creme de leite até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina na água e dissolva, em banho-maria.
- Junte ao creme e bata para misturar.
- Espalhe sobre a massa, alise com uma colher e leve à geladeira por 4 horas.
- Desenforme, decore com o chocolate ralado e os biscoitos restantes picados.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 4 horas de geladeira)
