A torta de brigadeiro de açaí e cupuaçu com bolacha é uma sobremesa de inspiração amazônica que combina o azedinho do cupuaçu e o sabor marcante do açaí em um formato cremoso e com base crocante.
Como fazer torta de brigadeiro de açaí e cupuaçu com bolacha
Em uma panela média, adicione o leite condensado, a margarina Deline e o creme de leite. Leve ao fogo médio. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sem parar. Adicione a polpa de açaí e cozinhe até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione a bolacha doce.
Ingredientes
Brigadeiro de açaí
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- ¾ xícara (chá) de polpa de açaí concentrada
- 2 ½ xícara (chá) de bolacha doce picada
Brigadeiro de cupuaçu
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina Deline
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de polpa de cupuaçu concentrada
- 1 ½ xícara (chá) de bolacha doce picada
Montagem e finalização
- ½ xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Brigadeiro de açaí
- Em uma panela média, adicione o leite condensado, a margarina Deline e o creme de leite. Leve ao fogo médio.
- Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sem parar.
- Adicione a polpa de açaí e cozinhe até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.
- Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione a bolacha doce.
- Reserve.
Brigadeiro de cupuaçu
- Em uma panela média, adicione o leite condensado, a margarina Deline, o creme de leite e leve ao fogo médio.
- Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sem parar.
- Adicione a polpa de cupuaçu e cozinhe até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.
- Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione a bolacha doce.
- Reserve.
Montagem e finalização
- Em um refratário retangular pequeno, cubra com plástico filme, deixando uma borda nas laterais.
- Adicione a metade do doce de açaí e distribua, cobrindo toda a lateral.
- Coloque o doce de cupuaçu e finalize com o restante do doce de açaí.
- Leve para gelar por pelo menos 2 horas.
- Depois de refrigerar, desenforme, retire o papel filme e cubra o topo e as laterais com o açúcar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
