A torta holandesa de bacuri é uma adaptação regional e sofisticada da clássica sobremesa, combinando a cremosidade tradicional da torta com o sabor agridoce e aromático da polpa de bacuri, uma fruta típica da Amazônia e do Cerrado.
Como fazer torta holandesa de bacuri
No processador de alimentos ou liquidificador, adicione a bolacha maisena, a margarina Deline derretida e bata até formar uma farofa úmida. Coloque no fundo de uma forma de torta com fundo removível de 20 cm, espalhando por toda superfície e leve para gelar.
Ingredientes
Base torta
- 2 xícaras (chá) de bolacha maisena
- ¼ xícara (chá) de margarina Deline derretida
Recheio de bacuri
- 2 xícaras (chá) de margarina Deline em temperatura ambiente
- 2 e ½ xícara (chá) de leite condensado
- 4 polpas concentradas de bacuri
Cobertura chocolate
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de creme de leite
Finalização
- 1 pacote de bolacha maisena (200 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Base torta
- No processador de alimentos ou liquidificador, adicione a bolacha maisena, a margarina Deline derretida e bata até formar uma farofa úmida.
- Coloque no fundo de uma forma de torta com fundo removível de 20 cm, espalhando por toda superfície e leve para gelar.
Recheio de bacuri
- No bowl da batedeira, coloque a margarina Deline e bata até obter um creme fofo.
- Adicione o leite condensado aos poucos e em seguida a polpa de bacuri.
- Bata até agregar todos os ingredientes e coloque na base da torta, alisando o topo.
- Leve para gelar por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
Cobertura de chocolate
- Em um bowl de vidro, adicione o chocolate e leve ao micro-ondas para derreter.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Cubra o topo da torta de bacuri quando já estiver gelada.
Finalização
- Na hora de servir, desenforme a torta, distribua as bolachas nas laterais e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
