Ingredientes
Massa
- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedacinhos
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- Farinha de trigo (para polvilhar)
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 200g de chocolate meio amargo partido em pedaços
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 ovos
Cobertura
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Junte a farinha de trigo e a manteiga.
- Misture com as mãos até obter uma farofa.
- Acrescente a água e amasse.
- Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por 15 minutos.
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Numa superfície enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais do refratário.
- Com um garfo, fure a massa em vários lugares.
- Forre-a com quatro retângulos de papel alumínio sobrepostos.
- Asse por 20 minutos.
- Descarte o papel e asse por mais dez minutos, até a massa ficar dourada.
- Deixe esfriar.
Recheio
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa.
- Reserve.
- Derreta o chocolate em banho maria.
- Retire do fogo, junte a baunilha, misture e espere esfriar.
- Adicione o chocolate meio amargo ao creme de manteiga e misture delicadamente.
- Com a batedeira ligada, acrescente os ovos ao creme, um por vez.
- Bata bem e recheie a massa com o creme.
- Bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes.
- Espalhe sobre o recheio.
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por duas horas ou até firmar.
- Sirva no refratário.
Dica
- Incremente esta receita juntando 2 colheres de sopa de licor de laranja ao creme de leite batido.
Rendimento:12 porções
