Ingredientes
Merengue:
- 12 claras
- 600g de açúcar
Recheio e cobertura:
- 12 gemas
- 1/2kg de açúcar
- 2 cocos
- 1/4 litro de creme de leite, batido em 2 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Merengue:
- Bata as claras em neve, misture o açúcar aos poucos batendo sempre.
- Leve para assar em duas formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
Recheio e cobertura:
- Bata as gemas com o açúcar como para gemada.
- Acrescente os cocos ralados e leve ao fogo lento para cozinhar, durante vinte minutos.
Montagem:
- Coloque em um prato uma parte do merengue, metade do recheio, a outra parte do merengue e por último cubra o restante do recheio.
- Decore com o creme de leite.