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Receita de Torta de damasco light


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Por Livia Amaral
Ingredientes

Massa
  • 100 g de margarina light
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • 1/2 colher (café) de canela em pó
Recheio
  • 4 ovos
  • 2 potes de iogurte natural light
  • 300 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de raspas de raspas de laranja
  • 30 g de damasco picado
  • 30 g de uvas passas

Modo de preparo


  • Misture todos ingredientes da massa até ela ficar firme.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa com um rolo, entre plásticos levemente enfarinhados, e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível.
Recheio
  • Bata no liquidificador os ovos, a ricota, o iogurte, o adoçante, a essência de baunilha e as raspas de laranja.
  • Acrescente o recheio e leve ao forno médio até dourar.
  • Retire e misture delicadamente as uvas passas e o damasco.
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