Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio
- 3 xícaras (chá) de ricota fresca
- 1 xícara (chá) de uva passas sem sementes
- 1 colher (sopa) de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Peneire a farinha de trigo, faça um buraco no centro.
- Junte o açúcar, o fermento em pó, a manteiga, o sal e o ovo inteiro.
- Misture-os com as pontas dos dedos e aos poucos vai juntando a farinha, amassando até obter uma consistência lisa que não grude nas mãos.
- Deixe descansar por 20 minutos e enquanto isso prepare o recheio.
- Passando o tempo de descanso, abra a massa, forre o fundo e os lados numa forma desmontavel de 26cm de diâmetro, e coloque o recheio, se quiser deixe um pouco de massa e faça um gradeado por cima do recheio.
- Asse em forno quente por 25 minutos e sirva fria.
Recheio
- Amasse bem a ricota fresca com um garfo.
- Junte as passas sem sementes e a baunilha e misture bem (a ricota deve ser bem amassada).
- Dica: Colocar mais baunilha dá mais gosto na ricota.
Rendimento: 8 porções
