Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 300 g de ricota fresca
- 150 g de queijo minas fresco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas claras
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e o amido até homogeneizar.
- Junte a ricota e o queijo aos poucos, batendo bem a cada adição.
- Acrescente a baunilha e bata até misturar.
- Sem bater, incorpore as raspas e o fermento.
- Despeje metade da massa em fôrma de fundo removível (22 x 7 cm) untada e enfarinhada e distribua os ingredientes do recheio.
- Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar para desenformar e decore, se desejar, com frutas secas e açúcar de confeiteiro.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 porções
