Receita de Torta de uva-passa com coalhada

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de coalhada
  • 1 xícara (chá) de uva-passa sem sementes
  • 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 receita de massa simples

Massa simples

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 3/4 de colher (chá) de sal
  • 2/3 de xícara (chá) de gordura vegetal
  • 4 a 6 colheres (sopa) de água gelada
  • Farinha de trigo para enfarinhar a superfície

Modo de preparo

  • Para a massa, em uma tigela, peneire a farinha e o sal juntos, junte a gordura vegetal e misture bem.
  • Acrescente pouco a pouco a água até que a mistura esteja firme.
  • Com o auxílio de um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
  • Forre uma fôrma de torta de redonda, canelada, de 22cm de diâmetro com a massa.
  • Na batedeira, bata os ovos, acrescente o açúcar e bata até obter um creme leve.
  • Acrescente a coalhada, as passas, a noz-moscada, o sal e o suco de limão e misture bem.
  • Despeje a mistura sobre a massa e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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