Que tal preparar uma sobremesa irresistível a base de chocolate? Uma das indicações é a torta de chocolate com morangos, combinando o sabor, sofisticação e unindo a intensidade do chocolate com a leveza e o frescor dos morangos. Sua base é crocante, com um recheio cremoso e uma cobertura saborosa.
Como fazer torta especial de chocolate com morango
Triture o biscoito no liquidificador ou processador e em uma tigela coloque o biscoito triturado, a manteiga derretida e misture até ficar homogênea e úmida. Coloque essa farofinha de biscoito em uma forma e reserve. Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria e misture o creme de leite. Coloque o ganache no liquidificador com o doce de leite e bate até ficar homogêneo, se preferir pode misturar na mão com fouet. Despeje o creme de chocolate na forma e coloque os morangos sem as folhas. Não corte a parte debaixo do morango porque pode soltar água, apenas remova as folhas e coloque ele inteiro no creme de chocolate. Com o chantilly bem gelado, bater na batedeira com o cacau em pó 50% e cubra o doce com o chantilly. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme, polvilhe cacau em pó 50% e sirva.
Ingredientes
Base
- 300g de biscoito de chocolate Oreo ou Negresco
- 150g de manteiga
Recheio
- 800g de chocolate meio amargo
- 300g de creme de leite
- 400g de doce de leite
- 2 caixinhas de morango
Cobertura
- 300ml de chantilly pronto
- 2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
- Tamanho da forma: 22cm
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Triture o biscoito no liquidificador ou processador e em uma tigela coloque o biscoito triturado, a manteiga derretida e misture até ficar homogênea e úmida.
- Coloque essa farofinha de biscoito em uma forma e reserve.
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria e misture o creme de leite.
- Coloque o ganache no liquidificador com o doce de leite e bate até ficar homogêneo, se preferir pode misturar na mão com fouet.
- Despeje o creme de chocolate na forma e coloque os morangos sem as folhas.
- Não corte a parte debaixo do morango porque pode soltar água, apenas remova as folhas e coloque ele inteiro no creme de chocolate.
- Com o chantilly bem gelado, bater na batedeira com o cacau em pó 50% e cubra o doce com o chantilly.
- Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme, polvilhe cacau em pó 50% e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 4 horas de geladeira)
