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Receita de Torta francesa de ricota


Avaliação: / Torta francesa de ricota1 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 copos americanos de biscoitos Cream Cracker (150g)
  • 1 1/2 copo americano de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 1 colher (sopa) de licor de pêssego
  • 3/4 copo americano de uvas passas brancas
  • 1 copo americano de creme de leite levemente batido
  • ]2 copos americanos de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 claras em neve

Modo de preparo

  • Moa os biscoitos e faça uma camada no fundo de uma forma de fundo removível.
  • Bata o açúcar com a manteiga ou margarina e as gemas, até obter um creme fofo e claro.
  • Acrescente os ingredientes restantes, seguindoa ordem indicada e peneirando as farinhas com o fermento.
  • Coloque na forma reservada e asse com calor moderado (175º), até estar firme e dourada.
  • Deixe esfriar para desenformar.
  • Sirva gelada.
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