Ingredientes
- 1/2 pacote (100g) de rosquinhas de chocolate esfareladas
- 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1/4 xícara (chá) de coco seco ralado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco
- 1/3 xícara (chá) de coco seco ralado ou coco fresco
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Junte as rosquinhas esfareladas, a manteiga derretida e o coco ralado, e misture até obter uma massa.
- Forre com ela o fundo de uma forma redonda, de aro removível, de 20cm de diâmetro.
- Deixe na geladeira por 30 minutos.
- Salpique a gelatina numa panelinha com 2 colheres (sopa) de água e deixe amolecer por 1 ou 2 minutos.
- Em seguida, leve ao fogo brando e mexa sem parar até que a gelatina se dissolva.
- Tire a panela do fogo e acrescente o leite de coco e o coco ralado.
- Misture bem e deixe na geladeira até que a gelatina se solidifique e a mistura fique com consistência de clara.
- Bata as claras.
- Quando começar a endurecer, vá juntando o açúcar, aos poucos, batendo sempre até obter ponto de suspiro, bem firme.
- Acrescente à gelatina, misturando delicadamente, com movimentos de cima para baixo.
- Despeje o recheio sobre o fundo de torta preparado e nivele a superfície com uma faca.
Dica
- Se for congelar, não cubra a torta.
- Depois de congelada, desenforme-a, embrulhe em papel alumínio e cole a etiqueta.
- Leve ao freezer ou congelador, para conservação por 3 meses.
- Para servir, retire o papel alumínio, e deixe a torta em temperatura ambiente por 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
- No momento de servir, decore a torta com raspas de chocolate.
Rendimento:4 porções.
