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Receita de Torta gelada de morango


Avaliação: / Torta gelada de morango82 votos PiorMelhor 
Por Patrícia Malagoli

Foto: Patrícia Malagoli
Foto: Patrícia Malagoli
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Ingredientes

Morango

  • 2 caixas de morangos (cerca de 800 g)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar para macerar os morangos

Creme de manteiga

  • 200 g de manteiga (sem sal)
  • 4 gemas
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • Chantilly (ver em molhos e cremes)

Montagem da torta

  • 500 g de biscoito champagne
  • 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
  • 150 ml de leite
  • Morangos macerados com açúcar
  • Creme
  • Chantilly

Decorar

  • 1 caixa de morangos.

Modo de preparo

Morango

  • Lave e retire a parte verde dos morangos.
  • Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos.
  • Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.

Creme de manteiga

  • Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 ½ xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo.
  • Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.

Montagem da torta

  • Coe os morangos picados.
  • Acrescente na calda que se formou, 150 ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.
  • Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte a torta na seguinte ordem:
  • Uma camada de biscoitos bem úmidos; metade dos morangos picados; o creme de manteiga; outra camada de biscoitos; o restante dos morangos picados e, por último, o chantilly.

Decorar

  • Decorea gosto com 1 caixa de morangos.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.
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