Receita de Miniquiche de palmito com tomate seco

Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água aproximadamente


Recheio

  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de palmito em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de tomate seco picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto PUBLICIDADE

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  • Acrescente a água, aos poucos, sovando somente até ligar.
  • Se necessário acrescente mais água.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.
  • Acrescente o palmito, o tomate, o manjericão, o queijo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Abra a massa com os dedos e forre o fundo e a lateral de forminhas individuais de torta de aro removível.
  • Preencha com o creme até atingir 2/3 da capacidade.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Desenforme morna e sirva.

Rendimento: 35 porções

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 30 minutos de geladeira)

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