Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Recheio
- 700g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 5 tomates maduros sem pele picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, refogue a carne no óleo.
- Junte a cebola, o alho e frite.
- Adicione o tomate, sal, pimenta, polvilhe a farinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Para a massa, misture a farinha com o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos.
- Acrescente o leite, metade do parmesão e misture bem.
- Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro.
- Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante.
- Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- Decore como desejar e sirva.
Rendimento:8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
