Receita de Torta à bolonhesa

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de leite gelado
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Recheio

  • 700g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 5 tomates maduros sem pele picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Para o recheio, refogue a carne no óleo.
  • Junte a cebola, o alho e frite.
  • Adicione o tomate, sal, pimenta, polvilhe a farinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
  • Para a massa, misture a farinha com o fermento e o sal.
  • Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos.
  • Acrescente o leite, metade do parmesão e misture bem.
  • Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro.
  • Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  • Decore como desejar e sirva.

Rendimento:8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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