Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 tablete de fermento biológico
- Manteiga para untar
- 1 ovo para pincelar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 5 tomates sem pele picados
- Sal a gosto
- 20 folhas de manjericão
- 700g de queijo minas frescal picado em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
- Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione os tomates picados, sal, o manjericão e refogue por 10 minutos ou até secar.
- Reserve.
- Divida a massa em duas partes, abra com um rolo e forre uma forma de aro removível de 30cm de diâmetro untada com uma das partes.
- Misture o queijo minas com o molho reservado e recheie.
- Cubra com a massa restante, fechando a borda.
- Se desejar, faça tiras com a massa e decore a torta.
- Pincele com o ovoe leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Dica
- O recheio ganha um sabor especial se você acrescentar azeitonas pretas a gosto.
- Se desejar, substitua o queijo minas frescal pela mesma quantidade de muzzarella de búfala.
Rendimento:14 porções
