Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 400g de carne moída
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 ovo cozido picado
- Sal, pimenta do reino a cheiro verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 1 minutos.
- Adicione a carne e frite até secar a água.
- Junte o pimentão e frite por 2 minutos.
- Despeje o tomate, o ovo, sal, pimenta, cheiro verde e refogue rapidamente.
- Desligue e reserve.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a mandioca, a farinha e o sal até homogeneizar.
- Misture o fermento com uma colher e despeje metade da massa em um refratário oval médio, untado enfarinhado.
- Espalhe o recheio, a mussarela e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Retire e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
