Esta receita de torta de pão de queijo recheada é prática, não contém glúten e fica com uma casquinha crocante por fora e cremosa por dentro. Experimente fazer hoje mesmo!!!
Ingredientes
Massa
- 1 xícaras (chá) de leite desnatado morno (240ml)
- 3 ovos (150g)
- ½ xícara (chá) de margarina Qualy Vita (80g), derretida
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (110g)
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo (450g)
- ¼ colher (chá) de sal (1g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (5g)
Recheio
- 150g de presunto light picado
- 150g de queijo muçarela light ralado grosso
- 2 tomates médios sem sementes, picados em cubinhos (240g)
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar (15g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com margarina Qualy Vita.
- No liquidificador, bata o leite morno, os ovos, a margarina Qualy Vita derretida e o queijo minas padrão por 30 segundos, até misturar bem.
- Adicione o polvilho azedo e o sal.
- Bata por mais 1 minuto até obter uma massa lisa e homogênea, levemente mais espessa que uma massa de bolo.
- Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó.
- Misture com uma espátula delicadamente, apenas para incorporar.
Recheio
- Numa tigela, misture o presunto picado, a muçarela ralada, os cubinhos de tomate, o orégano e a pimenta-do-reino.
- Reserve.
Montagem e finalização
- Despeje metade da massa na forma untada, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Espalhe o recheio preparado sobre a massa, distribuindo por igual.
- Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente com a espátula para não deslocar o recheio.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, até a superfície estar dourada e um palito inserido no centro da massa (sem tocar no recheio) sair limpo.
- Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 14 porções
