Ingredientes
Massa:
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 colher (café) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 3 colheres (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
- 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de linguiça calabresa cortada em cubinhos
- 1/2 copo de requeijão (125 g)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- 1 gema para pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna.
- Misture bem até que o fermento se dissolva.
- Acrescente as gemas, a gordura vegetal e o sal.
- Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos.
- Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Divida a massa em duas partes iguais e abra em uma superfície enfarinhada com um rolo.
Recheio:
- Em um recipiente, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a linguiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite.
- Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180º, por aproximadamente 25 minutos.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Dica
- Esta torta é uma ótima sugestão para o jantar. Para acompanhar, prepare uma salada de folhas verdes e o cardápio está completo.
Rendimento:12 porções
