Ingredientes
- 300 g de sururu sem casca
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de pimentão picado
- 1/2 xícara (chá) de tomate picado
- 1 xícara (chá) de batatas picadas e cozidas
- 6 claras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave o sururu em água corrente e reserve.
- Leve ao fogo um a frigideira e esquente o azeite.
- Adicione a cebola, o pimentão e o tomate.
- Refogue.
- Acrescente o sururu e as batatas cozidas.
- Mexa até misturar os ingredientes.
- Reserve.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em fogo baixo, aqueça duas frigideiras untadas com azeite.
- Em uma frigideira, coloque metade das claras e o sururu, em seguida.
- Cubra com outra metade das claras.
- Vire o conteúdo dessa frigideira em outra, para que asse igualmente, mantendo o fogo baixo.
- Continue sempre virando a massa de uma frigideira para a outra por 6 minutos.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: fácil
