Ingredientes
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga sem sal
- 80g de ovos
- 2 g de sal
Recheio
- 100 g de cebola
- dente de alho
- 20 g de azeite
- 90 g de pimentão vermelho
- 90 g de pimentão verde
- Salsinha a gosto
- 400 g de batata monalisa cozida e amassada
- 130 g de alho-poró
- 530 g de bacalhau escaldado e desfiado
- 150 g de creme de leite fresco 35%
- 85 g de queijo parmesão
- 90 g de azeitona preta
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture a farinha, sal e manteiga até formar uma farofa, adicione ovos e misture até ficar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com plástico e descanse por 30 minutos em geladeira.
- Após abra a massa com auxílio de um rolo e molde na forma desejada.
Recheio
- Pique as cebolas, pimentões e azeitona, batata e alho poró em cubos pequenos e reserve.
- Em uma panela adicione o azeite e refogue as cebolas junto com os alhos e pimentões.
- Acrescente o bacalhau e refogue por uns 10 minutos, após acrescente a batata, azeitona e salsinha, sal e pimenta.
- Em seguida, coloque o creme de leite e o queijo parmesão e mexa até que os ingredientes estejam agregados.
Montagem
- Acrescente o recheio na massa e cubra o recheio com o restante da massa, pincele gemas com água e asse 160° C por 30 a 40 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
