Ingredientes
- 8 ovos inteiros
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de de manteiga ou margarina
- Essência de amêndoas (ou outra a seu gosto)
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Essência de amêndoa a gosto
- 1/2 xícara (chá) de de leite
- Doce de leite para recheio (ou outro de sua preferência)
- 350 g de chocolate meio amargo (para qeubrar o docinho do doce de leite)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata em uma batedeira de 8 a 10 minutos os ovos e o açúcar.
- Misture o leite com a essência, em seguida acrescente ao creme batido na batedeira, e coloque ao poucos a farinha de trigo.
- Faça esse mesmo procedimento com o pão-de-ló pequeno, o que modifica é o tempo de batimento do creme que é de 4 a 5 minutos (somente o açúcar e os ovos devem ser batidos na batedeira).
- Unte uma forma grande de 45 cm com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 150 Cº por 20 minutos (não deixe o pão-de-ló assar por muito tempo, espete com um palito e veja se ele sai seco).
- Deixe esfriar um pouco,recheie com o doce de leite, e coloque em um guardanapo para enrolar.
- Deixe esfriar mais um pouco e coloque a cobertura.
- Em banho maria ou no microondas derreta o chocolate.
- E em seguida cubra o rocambole e deixe endurecer, vá cobrindo o rocambole e no final enfeite utilizando um garfo para fazer rasgo imitando madeira.
