Ingredientes
- 1 paleta de cordeiro de aproximadamente 3kg
- 1/2kg de batata bolinha pré cozida
Marinada
- 300 ml de vinho branco seco
- 10 g de colorau
- 5 g de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- 4 folhas de louro
- Alguns raminhos de alecrim fresco
- 2 cebolas laminadas
- 4 dentes de alho laminados
- 100 ml de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Marine o cordeiro com todos os ingredientes por 12 horas na geladeira, coberto com plástico filme.
- Leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 2 horas, tampado com papel alumínio.
- Após uma hora de forno, junte as batatas precozidas, retire o papel alumínio e deixe dourar.
- Ao fatiar o cordeiro, faça cortes paralelos ao osso.
