Receitas Crustáceos Camarão no bafo ( típíca do Amapá)

Receita de Camarão no bafo ( típíca do Amapá)

Avaliação: / 47 votos
PiorMelhor 
Por Adélia   

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • ½ kg de camarão sete-barbas, com casca, sem cabeça 
  • 1 dose de cachaça de alambique 
  • Sal a gosto (sugestão 2 colher de sobremesa rasa) 
  • 2 dentes de alho picados 
  • ½ cebola picada 
  • 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada
  • 1 tomate muito bem picado  

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.
  • Leve à cozinhar, aos poucos, no vapor, até que avermelhem (cerca de 10 minutos).
  • Use uma panela a vapor, que pode ser a cuscuzeira.
  • Na falta desses equipamentos, use uma peneira metálica em uma panela comum, como fazem os caiçaras.

Dica

  • Compre os camarões com cabeça, pois a cabeça aderida ao corpo, é sinal que o camarão é fresco.
  • 1 kg de camarões com cabeça, rende pouco mais de ½ kg, sem cabeça.
  • Mantenha sempre o camarão na geladeira, até a hora do preparo.

Rendimento: 5 porções, cada receita, podendo ser aumentada, mas sempre deve ser preparada aos poucos, 1 ou 2 porções de cada vez.


Adicionar ao meu livro de receitas (41)

Tabela de conversão de medidas

Calcular calorias


  Seja o primeiro a comentar esta receita culinária.

Escrever comentário

Para comentar pelo sistema do Comida e Receitas cadastre-se ou faça o login.

Comente e compartilhe pelo Facebook

 

Mais destaques

Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

Envie sua receita

Faça login ou cadastre-se

Veja também

© Copyright 2007-2014 Comida e Receitas | A empresa Política de Privacidade Anuncie Contato Acessar versão mobile