Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola ralada
- 1 tomate sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta do reino branca
- 1 colher (sopa) salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o forno em temperatura alta.
- Ponha a bernjela numa assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até que amoleça.
- Retire e abra ao meio.
- Com cuidado, remova a polpa com uma colher.
- Amasse a polpa com um garfo e deixe esfriar.
- Junte o alho, a cebola, o tomate e o azeite.
- Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe com a salsa e misture.
- Sirva com torradas.
Rendimento: 4 porções
