Receita de Nhoque de batata

Ingredientes

• 1 kg de batata
• Sal
• 2 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

• Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
• Acrescente sal.
• Tampe a panela e leve ao fogo alto.
• Diminua o fogo quando levantar fervura.
• Deixe cozinhar.
• Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
• Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
• Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
• Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
• Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
• Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
• Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
• Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
• Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

• A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
• Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
• Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.

Rendimento: 4 porções

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Comentários (5)

Escrito por Andreia nogueira, em 22-02-2013 12:19 Boa tarde,   Gostaria de saber e está massa não grud nso dentes, odeio comer nhoque e ele fica grudando. Estou anciosa par exprementar, mas gostaria de saber quem fez se vale a pena mesmo. Um abraço adorei o site é facil e gostoso navegar nele.

Escrito por Ilma Ramos Duarte, em 06-12-2012 19:35 Com certeza vou fazer, minha família adora. Obrigada.

Escrito por maria aparecida neris, em 15-11-2012 09:26 Tenho que comprar a batata e fazer p\ o almoço de domingo. Vai ser divino hum gostoso principalmente em família adoroooo .....

Escrito por helenice stedile, em 08-09-2012 19:31 acabei de fazer essa receita,ficou maravilhosa,no ponto,divina.

Escrito por Luzia Aparecida Brissolare, em 15-08-2012 20:18 AMEI ESSA RECEITA DELICIOSO!!!

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