Receitas Massas Nhoque de batata

Receita de Nhoque de batata

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Por Adriana   

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • Sal
  • 2 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

  • Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
  • Acrescente sal.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Diminua o fogo quando levantar fervura.
  • Deixe cozinhar.
  • Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
  • Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
  • Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
  • Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
  • Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
  • Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
  • Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
  • Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
  • Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Dica
  • A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
  • Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
  • Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.

Rendimento: 4 porções


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  Comentários (5)
Escrito por Andreia nogueira, em 22-02-2013 12:19
Boa tarde,  
Gostaria de saber e está massa não grud nso dentes, odeio comer nhoque e ele fica grudando. Estou anciosa par exprementar, mas gostaria de saber quem fez se vale a pena mesmo. Um abraço adorei o site é facil e gostoso navegar nele.
Escrito por Ilma Ramos Duarte, em 06-12-2012 19:35
Com certeza vou fazer, minha família adora. Obrigada.
Escrito por maria aparecida neris, em 15-11-2012 09:26
Tenho que comprar a batata e fazer p\ o almoço de domingo. Vai ser divino hum gostoso principalmente em família adoroooo .....
Escrito por helenice stedile, em 08-09-2012 19:31
acabei de fazer essa receita,ficou maravilhosa,no ponto,divina.
Escrito por Luzia Aparecida Brissolare, em 15-08-2012 20:18
AMEI ESSA RECEITA DELICIOSO!!!

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