Receita de Suflê de bacalhau

Ingredientes

• 500g de bacalhau sem peles e espinhas
• 300g de batatas cozidas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Azeitonas sem caroços
• 5 claras (batidas em neve)
• Farinha de rosca para untar

Modo de preparo

• Afervente o bacalhau e passe na máquina de moer com a batata.
• Junte o leite, as gemas, o queijo ralado, a manteiga e as azeitonas.
• Depois de bem misturados junte a claras em neve.
• Despeje numa forma untada com manteiga e farinha de rosca.
• Leve para assar em forno quente até dourar.
• Sirva em seguida.

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