Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 ovos
- 2 cebolinhas verdes grandes picadas
- 1 xícara (chá) de cogumelos fresco cortados em lâminas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 6 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de broto de feijão
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela, aqueça o óleo e frite os ovos até que as gemas fiquem bem fritas.
- Retire do fogo e corte os ovos em tiras.
- Devolva à panela.
- Adicione a cebola, o cogumelo, o sal e a pimenta e frite por 5 minutos, mexendo às vezes.
- Acrescente o arroz e o broto de feijão.
- Mexa e frite por mais 5 minutos ou até que o arroz doure.
- Junte o molho de soja, mexa bem e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções