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Receita de Arroz à marinara


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Por Suzana Miranda

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 2 xícaras (café) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sobremesa) de alho esmagado
  • 8 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1/2kg de mariscos, limpos, sem casca, temperados
  • 1/2kg de camarão, limpo e temperado
  • Cheiro verde e coentro
  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • Sal, pimenta do reino, louro
  • 1 colher (chá) de açafrão

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Faça com os temperos e o óleo um bom refogado.
  • Acrescente o arroz bem lavado e escorrido, o açafrão e deixe fritar bem.
  • Adicione o caldo de acôrdo com as instruções da embalagem.
  • Prove o tempero de sal.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar.
  • À parte, prepare um molho com os temperos, os camarões e os mariscos.
  • Deixe apurar.
  • Por último, acrescente o vinho branco e o cheiro verde picado.
  • Passe o arroz para uma travessa aquecida, espalhe o molho por igual.
  • Leve ao forno por alguns minutos para secar um pouco.

Rendimento:8 porções

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